Pletzalaj

Ingredientes:

500 Gramos Harina 0000 ( sin polvos)

40 Gramos Azúcar

10 gramos de Sal 

20 G Levadura fresca 

200 CC Agua 

1 Huevo 

90cc Aceite de girasol 

Cantidad necesaria de semillas de amapola

1/2 Cebolla  cortada en cuadraditos pequeños

Procedimiento
Mezclar la harina con el azúcar, agregar la
levadura, que previamente se disolvió en el agua tibia de a poco.( si utilizas levadura seca no es necesario diluirla con anterioridad.

Agregar el huevo, y los 10 gramos de la
sal fina. , agrgar el  aceite.
Amasar y sobar hasta obtener una masa
lisa.
Dejar reposar 25 minutos,
Cortar la masa y formar bollitos de 40 gr. O puedes también estirarla con un palo de amasar ( uslero) cortar con molde o simplemente hacer bolllitos.

Colocar los bollitos en una placa aceitada. Dejar descansa
5 minutos tapados y aplastar para
que queden discos de unos 8 cm de diámetro o si quieres puedes hacerlos más chiquitos.

Pintar los bordes con huevo y pinchar con un tenedor el centro. Dejar levar tapados con un film plástico en un sitio tibio hasta que dupliquen su volumen. Mientras, picar la cebolla y combinarla con las semillas de amapola 

Con el dedo pulgar hacer un pequeño pócito en el medio y colocar la cebolla y la amapola . 

Cólica en un horno pre calentado a 180 grados aproximadamente por 10’a 15 minutos

( esta receta es una adaptación a la receta original de Osvaldo Gross)

Que lo disfruten