Cuadraditos de limón

Ingredientes:

*1 paquete de vainillas o 2 de galletas de champaña ( también puedes usar gallletitas vino)

*100 grs de mantequilla

* 1 lata de leche condensada

*  Jugo de 2 limones 

* Ralladura de 1 limon

* 3 huevos 

* merengue o crema batida lara decorar.

Preparación:

Desmenuzar en migajas las vainillas o galletitas y mezclar con la mantequilla derretida, formando una arenilla que pondrás en una fuente ojalá de 20 X 30 aproximadamente , la aplastas bien con una cuchara , recuerda que debes hacer bien el borde y llevas al horno por aproximadamente 8 minutos.

Mientras tanto en un bola vas a mezclar la leche condensada, la ralladura de limón el jugo de los limones hasta que quede bien integrado y por último le gregal los 3 huevos mézalas bien todo y lo colocas , sobre la base de vainillas o galletitas .

Llevas nuevamente al horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que veas que está firme la superficie.

Récords que es preferible que tu horno esté entre 160 a 170 grados .

Deja enfriar , corta en cuadrados y decora como más te guste .

También puedes si quieres espolvorear con azúcar flor( talco, impalpable).

Receta de Jimena Monteverde