Mousse de Espárragos

Ingredientes

*4 huevos 

*50 gramos de queso parmesano

*1 lata de leche evaporada

*1 lata grande de espárragos o 2 paquetes de espárragos hervidos

*sal,pimienta y nuez moscada

Preparación:

En licuadora o procesadora poner los espárragos, el queso parmesano , los huevos , sal , pimienta y nuez moscada .

A parte en un bowls poner la lata de leche evaporada y batir hasta que duplique su volumen 

Unir ambas preparaciones con movimientos envolventes.

Poner en un molde apto para microondas puede ser molde savarin,budinera previamente engrasada , tapar con papel film y llevar a horno microondas.

Cocinar primero 5 minutos a pontencia máxima , y luego 15 minutos al 70 % , en el caso que faltará cocción ir agregando de a un minuto por no más de 3 minutos en potencia máxima.

Dejar entibiar desmoldar y llevar a refrigerar.

Salsas para acompañar:

-*Mezclar una cucharada de mayonesa con una cucharita de keptchu( a gusto)se le puede agregar pepinillos cortados muy chiquitos.

-*salsa golf si en tu país existe diluida con un poquito de leche para poder formar una salsa más livina.