Leicaj de miel Regina ( queque)

Leicaj, por Moni Bloch

Ingredientes:

*5 huevos

*2 tazas de azúcar

*1/2 taza de aceite

*500 grs de miel

*1 1/2 taza de té bien cargado o café

*1 manzana verde

*Esencia de Vainilla c/n

*4 tazas de harina leudante

*1 cucharadita Polvo Royal

*1 cucharadita Bicarbonato

*Opcionales : nueces, chips de chocolates

Preparación:

En un bowls grande poner los huevos con los 2 vasos de azúcar y batir bien hasta que formemos una crema espumosa bien blanca.

Integrar el aceite y la miel, alternando con el té bien cargado o café.

Por otro lado, pelar y rayar la manzana verde.

Unir con la preparación anterior y agregar unas gotitas de esencia de vainilla.

Unir los ingredientes secos y mezclar suavemente a la preparación anterior.

Precalentar horno a 200°.

Enmantecar y enharinar molde verte la preparación.

Cocinar en horno moderado 190° durante una hora y media.

Con esta receta salen 3 moldes tipo budín Ingles grandes.

Opcionales: nueces o chips de chocolates.