Ingredientes: 2 berenjenas   Quesos ( los que te gusten yo lo hago con queso rayado y mozzarellas) 2 huevos   Salsa de tomate Harina de matza Cortar las berenjenas a lo largo ni muy gruesas pasar por huevo con ajo y perejil si te gusta luego por harina de matza (como si hicieras milanesas) colocar en una fuente para horno y hornear hasta que se doren un poquito Después en una pirex poner salsa de tomate acomodar las berenjenas cubrir con salsa de tomate y sobre estas queso nuevamente milanesas de berenjenas y salsa terminar con sals y queso rayado y mozzarella( con 2 capas está perfecto) Llevar a horno 20 minutos tapado y luego destapar para que se gratine