Leicaj, por Moni Bloch Ingredientes: *5 huevos *2 tazas de azúcar *1/2 taza de aceite *500 grs de miel *1 1/2 taza de té bien cargado o café *1 manzana verde *Esencia de Vainilla c/n *4 tazas de harina leudante *1 cucharadita Polvo Royal *1 cucharadita Bicarbonato *Opcionales : nueces, chips de chocolates Preparación: En un bowls grande poner los huevos con los 2 vasos de azúcar y batir bien hasta que formemos una crema espumosa bien blanca. Integrar el aceite y la miel, alternando con el té bien cargado o café. Por otro lado, pelar y rayar la manzana verde. Unir con la preparación anterior y agregar unas gotitas de esencia de vainilla. Unir los ingredientes secos y mezclar suavemente a la preparación anterior. Precalentar horno a 200°. Enmantecar y enharinar molde verte la preparación. Cocinar en horno moderado 190° durante una hora y media. Con esta receta salen 3 moldes tipo budín Ingles grandes. Opcionales: nueces o chips de chocolates.