Ingredientes : *1 zuchini  *200 grs de champiñones  *50 grs de queso parmesano rayado  *100 grs de queso muzarela rayado  * 200 grs de espinaca cruda * 200 grs de crema de leche * sal , pimienta a gusto * 1 cucharada de mantequilla(30 grs aproximadamente )  * 1 cebolla cortada pluma ( en mi posible mirada) Preparación : En una sartén caliente poner la mantequilla , la cebolla  y los champiñones cuando los champiñones se empiecen ablandar agregar las hojas de espinaca y cuando estas empiecen ablandarse agregar la crema de leche , una buena cucharada de queso rayado y revolver hasta que se empiece a reducir. Retirar del fuego y condimentar con sal y pimienta ( nuez moscada optativo ). Por otro lado cortar el zuchini en rodajas o láminas muy finas , secarlas muy bien con papel de cocina , para luego acomodar una primera capa en una pureza o molde para horno preferiblemente que se pueda llevar a la mesa luego acomodar el relleno , esparcir el queso muzarella , ...

Ingredientes: *2 cebollas grandes o 3 pequeñas cortadas pluma *60 gramos de mantequilla *1 cucharada de aceite  Para el relleno:  *2 huevos . * 100 cc de crema de leche . *50 gramos de queso rayado ( reggianito,parmesano). * 1 cucharada de harina * sal, pimienta a gusto * orégano ( optativo) * 3 hojas de masa Philo Preparación: Poner en un bowls la cebolla junto con la mantequilla y la cucharada de aceite llevar tapado con film a microondas, para rehogar ( este procedimiento también se puede hacer a fuego directo ) . Importante que no se dore. A parte en un bowls batir los huevos con la crema de leche , el queso rayado y los condimentos , por último agregar orégano y una cucharada de harina para que absorba la humedad , de esta manera lograremos que nuestro relleno no se escape. Sobre placa de horno acomodar papel para hornear y pintar con mantequilla derretida 3 capas de de masa philo. Acomodar el relleno en una punta cerrar ambos costados y luego enrrollar , pintar y espolvo...

Ingredientes: *3 huevos *200 grs de azúcar común  *150 cc de  aceite *200 cc crema de leche * jugó de 1 limon  * rayadura de 2 limones *400 grs de harin con polvos  Glace: * 1 taza de azúcar impalpable  *1/2 jugó de limon Procedimiento: Batir muy bien los huevos con el azúcar , agregar el aceite, la crema de leche el jugo y rayadura de limon y por último la harina una vez que esté todo bien integrado  Colocar en budinera alargada , tipo budín Ingles en mantequilla da y enharinado acomodar la preparación y llevar a horno pre calentado a 160 grados aproximadamente unos 50 minutos . Si tu horno es eléctrico calor arriba y abajo  Desmoldar y preparar el glace , bañar el budín y decorar con rayadura de limon .

Ingredientes: *3 tazas de almidón de mandioca *1y1/2 cucharadita de sal *1huevo * 1 vaso y medio de queso mantecoso rallado * 1 taza  de agua  *1/4 taza de aceite Procedimiento: 1-En una cacerola, pongas hervir el agua y el aceite. 2-En un bowls, mézclele almidón y la sal, luego vierta el agua hervida con el aceite, en la mezcla. Hay mezclarlo bien para poder incorporarlo. 3-Agrega el queso y mezcla muy bien! 4- Ahora a con la masa menos caliente agrega huevo y mezcla la masa para que quede homogénea. 5-Ahora solo hay que hacer las pelotitas y llevar al horno . Mantenga sus manos húmedas para que no se peguen. 6-Hirno precalentado a 200 grados. Aproximadamente 40 minutos en el horno.

Ingredientes: *5 o 6 papas hervidas peladas  *1 paquete de queso Philadelphia (250 gramos) *1 huevo *1 yema  *50 gramos de queso rayado *1 cucharada de aceite  * sal, pimienta  Procedimiento: Hacer un puré con las papas hervidas y agregarle un poquito del agua en las que las herviste , aproximadamente unos 30 cc, a esto agregarle los ingredientes tal como están descriptors mas arriba  Ideal que lo hagas con el puré caliente , de esta forma se integrará mejor el queso Philadelphia. Colocar en molde apto para horno puede ser una pirex , espolvorear con una cucharada de queso rayado y llevar a horno hasta que se dore Ideal para acompañar un rico salmón. El horno debe estar precalentado a 180 grados 

Ingredientes: *5 huevos *2 tazas de leche  * 3 cucharadas de chuño ( fécula de papa) *1/2 cucharada de mantequilla Relleno: *1 cebollín  *1 zanahoria  *400 grs  de choclo hervido en granos *100 ml de crema de leche  * 40 gramos queso Parmesano *sal, pimienta , ajo en polvo a gusto Preparación: Antes que nada en una licuadora o bowls preparar los panqueques y reservar. Para el relleno en una sartén grande o wok poner un poquito de aceite dorar el cebollín y después agregar la zanahoria raya cuando esto ya esté blando pero no te cocido agregar el choclo la crema y el queso rayado una vez que hayamos apagado el fuego condimentar a gusto .  Rellenar cada uno de los crepés tal como lo vimos en la clase o a gusto . Colocar en una pirex y poner sobre cada una nuez de crema , tapar y hornear por aproximadamente 15 minutos

Ingredientes: *2 huevos *1 taza de harina  *1taza de leche  *11/2 cucharada de mantequilla derretida  Preparación: Mezcle la leche y los huevos en una licuadora , añadir la harina y la mantequilla pasar aun bowl y dejar en el refrigerador por lo menos 30 minutos  En una panqueque es o sartén or poniendo con un cucharita la mezcla tratando de hacerlos bien delgados  Se pueden preparar duplicando la receta y guardar en congelador siempre con separada ores de por medio.

Ingredientes: *creps cantidad necesaria  Para el relleno: * 1 kilo de espinaca cruda ( dos paquetes si usas la congelada )  * 1 crema de leche ( 200 cc) *1 cucharada de queso rayado *sal, pimienta a gusto . Para la salsa : *350 cc de crema de leche  *1 lata de champiñones  *1 cucharada de keptchup *1/2 cebolla cortada en cubitos * 50 gramos de mantequilla  Procedimiento: Para la salsa cortar la cebolla en cubitos pequeños y colocar en una cacerola con la mantequilla para blanquear evitar que se dore , agregar la crema de leche y la lata de champignones laminados con la mitad del agua que trae la lata , y la cucharada de keptcup dejar hervir , apagar el fuego y agregar sal y pimienta y reservar . Para el relleno : Sacar todo el agua a la espinaca y procesar con los 200 cc de crema de leche sal, pimienta y una cucharada de queso rayado si te quedara muy líquida agregar muy poquita harina para que absorba la humedad.  Pero si le sacaste bien el agua no será ne...

Ingredientes: Base *6 huevos  *6 cucharadas de azúcar *150 grs de chocolate bitter( para torta) * 75 grs de mantequilla Mousse *3 cucharadas de cacao ( nesquik) *250 grs de crema de leche  *3 cucharadas de agua fría  *2 cucharadas de azúcar Procedimiento: Para la base poner a derretir el chocolate con la mantequilla a baño María ( recuerda que nunca el agua debe tocar la olla donde está el chocolate) A parte batir las yemas con el azúcar y reservar las claras para batirlas a punto nieve. Agregar el chocolate al batido de las yemas y por último con movimientos envolventes agregar las claras. El horno debe estar precalentado a 179 grados molde de 26 cm de diámetro recuerda que esta base no se desmolda por lo que puedes utilizar un mil de un se pueda llevar a la mesa o de lo contrario poner papel para hornear, en general yo lo hago en una pirex baja . Hornear por no más de 25 minutos y deje que se enfríe . Para el mousse debes poner en un bowls la crema de leche que debe est...