Ñoquis de ricota con salada de champiñones

Ingredientes:

*400 grs. de ricota.

* 2 huevos .

*1 taza de harina con polvos .

* 40 gramos de queso rayado .

* Sal , pimienta , nuez moscada .

Preparación 

En un bowls mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa que Jose pegue en nuestras manos espolvorear la mesada y formar bastones que cortaremos y marcaremos en forma de ñoquis .

Poner en una olla agua con sal. Hervir u cuando alcance el hervir poner los ñoquis y hervir por unos minutos hasta que suban .

Los ñoquis son una lata de rápida cocción .

 Para la salsa de champiñones:

*400grs de champiñones 

* 1 cebolla cortada en cubitos pequeños 

* 25 grs. de mantequilla 

* 500 cc de crema de leche 

* 100 grs . de queso rayado

Sal , pimienta a gusto

* cebolla de verdeó ) opcional)

Calentar una sartén la mantequilla poner la cebolla hasta que se empiece a poner transparente,los champiñones rebanados cuando estos se estén ablandando Grego la crema de leche dejar cocinar y por último agregar el queso rayado.

Condimentar vo sal y pimienta y acompañar a los riquísimos ñoquis.