Ensalda Rosa

Ingredientes:

500 gramos de lentejas(8mm de diámetro) 

Agua , sal

2 cucharadas de queso crema ( Philadelphia)

3 cucharadas de mayonesa

1 diente de ajo picado

1 cucharada sopera del vinagre de alcohol

Sal, pimienta a gusto

Procedimiento: 

Hervir las lentejas en agua  con sal hasta que estén a punto no demasiado blandas para que no se haga puré.

Colar y enjuagar muy bien.

Colocar en una ensaladera , y aparte ojalá con la ayuda de un mixer o simplemente con un batidor de mano hacer una emulsión con a la mayonesa , el queso crema,  el diente de ajo ,  y el vinagre .

Agregar una vez que este bien emulsionada a las lentejas y llevar a refrigerar aproximadamente 1 hora .

Es ideal poder dejar en frío