Ingredientes: *5 huevos *2 tazas de leche  * 3 cucharadas de chuño ( fécula de papa) *1/2 cucharada de mantequilla Relleno: *1 cebollín  *1 zanahoria  *400 grs  de choclo hervido en granos *100 ml de crema de leche  * 40 gramos queso Parmesano *sal, pimienta , ajo en polvo a gusto Preparación: Antes que nada en una licuadora o bowls preparar los panqueques y reservar. Para el relleno en una sartén grande o wok poner un poquito de aceite dorar el cebollín y después agregar la zanahoria raya cuando esto ya esté blando pero no te cocido agregar el choclo la crema y el queso rayado una vez que hayamos apagado el fuego condimentar a gusto .  Rellenar cada uno de los crepés tal como lo vimos en la clase o a gusto . Colocar en una pirex y poner sobre cada una nuez de crema , tapar y hornear por aproximadamente 15 minutos

Ingredientes: *2 huevos *1 taza de harina  *1taza de leche  *11/2 cucharada de mantequilla derretida  Preparación: Mezcle la leche y los huevos en una licuadora , añadir la harina y la mantequilla pasar aun bowl y dejar en el refrigerador por lo menos 30 minutos  En una panqueque es o sartén or poniendo con un cucharita la mezcla tratando de hacerlos bien delgados  Se pueden preparar duplicando la receta y guardar en congelador siempre con separada ores de por medio.

Ingredientes: *creps cantidad necesaria  Para el relleno: * 1 kilo de espinaca cruda ( dos paquetes si usas la congelada )  * 1 crema de leche ( 200 cc) *1 cucharada de queso rayado *sal, pimienta a gusto . Para la salsa : *350 cc de crema de leche  *1 lata de champiñones  *1 cucharada de keptchup *1/2 cebolla cortada en cubitos * 50 gramos de mantequilla  Procedimiento: Para la salsa cortar la cebolla en cubitos pequeños y colocar en una cacerola con la mantequilla para blanquear evitar que se dore , agregar la crema de leche y la lata de champignones laminados con la mitad del agua que trae la lata , y la cucharada de keptcup dejar hervir , apagar el fuego y agregar sal y pimienta y reservar . Para el relleno : Sacar todo el agua a la espinaca y procesar con los 200 cc de crema de leche sal, pimienta y una cucharada de queso rayado si te quedara muy líquida agregar muy poquita harina para que absorba la humedad.  Pero si le sacaste bien el agua no será ne...

Ingredientes: *1 dulce de leche ( 500 grs ) *500 cc de crema de leche  *2 paquetes de galletitas Maria, vino, etc  *2 cucharadas de azúcar (opcional) Procedimiento: Batir la crema de leche a punto chantilly  En una linda ensaladera o copon que puedas llevar a la mesa poner en el fondo un poco de crema , luego acomodar las galletas encima poner cucharadas de dulce de leche tapar nuevamente con crema y así hasta llegar a la altura deseable  Si quieres puedes decorar con frutos rojos, frutillas , chocolate o lo que más te guste ideal si lo preparas unas horas antes .

Ingredientes: Base *6 huevos  *6 cucharadas de azúcar *150 grs de chocolate bitter( para torta) * 75 grs de mantequilla Mousse *3 cucharadas de cacao ( nesquik) *250 grs de crema de leche  *3 cucharadas de agua fría  *2 cucharadas de azúcar Procedimiento: Para la base poner a derretir el chocolate con la mantequilla a baño María ( recuerda que nunca el agua debe tocar la olla donde está el chocolate) A parte batir las yemas con el azúcar y reservar las claras para batirlas a punto nieve. Agregar el chocolate al batido de las yemas y por último con movimientos envolventes agregar las claras. El horno debe estar precalentado a 179 grados molde de 26 cm de diámetro recuerda que esta base no se desmolda por lo que puedes utilizar un mil de un se pueda llevar a la mesa o de lo contrario poner papel para hornear, en general yo lo hago en una pirex baja . Hornear por no más de 25 minutos y deje que se enfríe . Para el mousse debes poner en un bowls la crema de leche que debe est...

Ingredientes: *1 lata de peras en almíbar  *1 chocolate para postre (amargo, bitter)100 grs aproximadamente  Procedimiento: En una pirex o fuente acomodar las peras con muy poquito almíbar. Aparte en una cacerola poner el chocolate con dos cucharadas de almíbar , a fuego bajo siempre revolviendo ir agregando almíbar para que nos quede una salsa ,una vez logrado este punto sáldese en caliente las peras y llevar a refrigerar.

Ingredientes: *masa filo * 200 grs de queso rayado * mantequilla derretida *1 huevo *sesamo ( para espolvorear) Preparación: 👀Siempre cuidar que la masa filo no quede al aire libre , ya que se seca rápidamente y no la podrán utilizar, para eso a medida que van sacando cada hoja para trabajar deben tapar con paño húmedo el resto. Poner en un bowls el queso rayado y el huevo ( solo un huevo ) derretir la mantequilla y con ella pintar la masa y poner el relleno y enrollar sobre sí misma , ir poniendo en una placa para horno pintar con la misma mantequilla y espolvorear con sesamo.

Ingredientes: *berro *1 zanahoria * 1 o 2 huevos duros  *aceite de oliva , sal , pimienta  *1 cucharita de mostaza  * jugó de limon Preparación: Lavar bien el berro , retirar todos los tallos que sean demasiado gruesos  Lavar y rayar una zanahoria , cortar los huecos en rodajas  Condimento : preparar una emulsión de aceite , mostaza , limon , sal y pimienta a gusto

Ingredientes: *4 zucchinis * 2 huevos  *1/2 pimiento * 1/4 de cebolla  * 1 cuch de aceite  *15 gramos de crema de leche(optativo) Preparación : Lavar muy bien los zuccini, y cortarlos en cubitos , puedes hervirlos en el microondas sin agua y con un poquito de sal , tapados alrededor de 20 minutos a potencia máxima o hasta que estén cocidos pero no muy blandos, dejar enfriar. En un pequeño bowls o compotera colocar la cebolla y el pimiento morron poner el aceite tapar y cocinar en microondas por 3 minutos. Con la ayuda de una espumadera sacar el agua a los zuccini y agregar los huevos u el resto de los ingredientes . Poner en un molde apto para horno puede ser una pirex y llevar a horno por aprox 35minutos.

Ingredientes: *1 tapa para tarta  * 4 puerros *200 Cc de crema de leche  *50 gramos queso rayado *2 huevos *50 grs de queso mozzarela *sal y pimienta a gusto Preparación: En primer lugar acomoda tu masa en una tartera y llevaral horno precalentado a 170 grados calor arriba y abajo ( si tu horno es eléctrico), cocinar hasta ver que la masa está blanca pero cocida esto evitará que cuando le pongas el relleno se humedezca. Hervir a vapor el puerro cortado en rodajas hasta que esté cocido con muy poca sal. Luego dejar enfríar. Batir los huevos la crema de leche y todos los ingredientes ,incorporé el puerro y por ultimo cubitos de mozarella. Poner encima de la masa que previamente espolvoreaste con un poco de queso rayado y volver a espolvorear por arriba con queso rayado y llevar a vino hasta que se dore Que la disfrutes!!!

Ingredientes: *1 o 2 barras de chocolate bitter(amargo)cada una aprox 100 gramos *1 tapa de  masa para tarta o quiché  *Frutillas optativas  *almendras fileteadas *1 huevo 1 cuchara de azúcar rubia  Procedimiento: En una masa para tarta colocar en el medio el chocolate , para guiarte hacerle cortes hacia los costados ,en el caso que le pongas frutillas bordea el chocolate con ellas. Realiza a la masa unos pequeños cortes por sus costados de ambos lados y anda cerrando tipo trenza. Pinta con huevo, espolvorea con azúcar rubia y la almendras fileteada Lleva al horno hasta que se dore Recordanservirlo tibio para que el chocolate no esté tan duro.

Ingredientes: *1 taza de arroz ( hervido) *1 taza de choclo en granos *1 tomate ( cortado en cubitos)  * 1/2 pimiento morron rojo * pepinillos , pickles, aceitunas verdes y negras (optativos) *2 cucharada de mayonesa común o vegana  * 1 cucharada de mostaza  Procedimiento: Hervir el arroz y dejar que se enfríe ideal usar un arroz de un grano grueso, agregar cubitos de tomate , morron, choclo , en el caso que agregues pickles cortar chiquito o procesar y aceitunas en tiritas o rodajitas. Mezclar la mayonesa y mostaza haciendo una emulsión y agregar a la ensalada llevar a refrigerar puedes moldearla .

Ingredientes: *pan pita ( a elección)  *aceite de oliva *zeter ( lo puedes encontrar en Suk, en espésales,burgan Villa en la calle tabancura) Procedimiento: *Cortar con tijera las pitas firmando triángulos y separar pasar por la mezcla de  aceite de oliva y zeter . Colocar en placa de horno y llevar a horno hasta que se tuesten. Puedes hacerlos y guardar en frascos y acompañar con un rico dip

Ingredientes: *masa philo *1 o 2 zucchini  * 1 pimiento rojo *1o 2 zanahorias peladas cortadas en bastones  * mezcla para chop suey preparadas(diente dragón o brotes de Soja) *coliflor, brócoli y verduras a gusto *champignones  *aceite *salsa de soya  *sal y pimienta Procedimiento: *lavar y escurrir bien todos los ingredientes pelar ,y cortar en pequeños bastones la zanahoria, los zucchini y cortar en pedacitos pequeños el coliflor y el brócoli. Poner a calentar un wock poner un poco de aceite de oliva una media cucharada nada más y en este orden comenzar a poner las verduras , siempre dejamos para el final los brotes de soya y si le van agregar puerro cortado en rodajitas ya que estos son de rápida cocción , recuerden no cocinar se mas las verduras Agregar la salsa de soya , pimienta y muy poca sal si fuera necesario . Ojo!!! La soya es muy salada Reservar esto hasta que se enfríe . Tomar una hoja de masa filo y doblar en la mitad y luego nuevamente en la mitad con ...