Ingredientes: *2 cebollas grandes o 3 pequeñas cortadas pluma *60 gramos de mantequilla *1 cucharada de aceite  Para el relleno:  *2 huevos . * 100 cc de crema de leche . *50 gramos de queso rayado ( reggianito,parmesano). * 1 cucharada de harina * sal, pimienta a gusto * orégano ( optativo) * 3 hojas de masa Philo Preparación: Poner en un bowls la cebolla junto con la mantequilla y la cucharada de aceite llevar tapado con film a microondas, para rehogar ( este procedimiento también se puede hacer a fuego directo ) . Importante que no se dore. A parte en un bowls batir los huevos con la crema de leche , el queso rayado y los condimentos , por último agregar orégano y una cucharada de harina para que absorba la humedad , de esta manera lograremos que nuestro relleno no se escape. Sobre placa de horno acomodar papel para hornear y pintar con mantequilla derretida 3 capas de de masa philo. Acomodar el relleno en una punta cerrar ambos costados y luego enrrollar , pintar y espolvo...

Ingredientes: 50 gramos levadura fresca  o 1 sobre de levadura seca  2 huevos  1/2 vasode aceite  1/2 vaso de azúcar  1 cucharita de té de miel  1 cucharada de sal 1kilo de harina común sin polvos Diluir la levadura con 2 vasos de agua tibia y 2 cucharadas de azúcar Tapar y dejar en lugar cálido por 10 minutos para que espume . Luego agregar el resto de los ingredientes,los huevos ojalá estén a temperatura ambiente formar un bollo y dejar descansar como mínimo una hora  Luego desgasificar y hacer bastones parejos, luego trenzar puedes hacer la clásica trenzas  y luego formar un círculo,o si te animas trenzas de más lazos . Llevar a horno precalentado a  180 grados ,dejar que se dore sacar y pintar con un huevo batido con una cucharada de azúcar espolvorear con amapola o sésamo y volver a llevar a horno por no más de 10 minutos. Si la vas a congelar recuerda hacerlo en caliente en bolsas para Frezeer.

Ingredientes: *2 Huevos *160 gramos de azúcar  *100 gramos de mantequilla temperatura ambiente * 2 plátanos pelados( bananas) *200 gramos de harina leudante ( con polvos) * 1 cucharadita de polvo para hornear. *chips de chocolate y nueces optativo. Procedimiento: En licuadora colocar los plátanos, con los huevos ,el azúcar y la mantequilla .Si no tienes licuadora puedes pisar con un tenedor el plátano,y agregar los ingredientes con batidor hasta que se integren bien , recorda que siempre debes bn pi ber los líquidos , para luego incorporar los secos. Colocar la preparación en budinera previamente enmantequillada, enharinada. Si quieres puedes agregarle nueces o chips de chocolate. Llevar a horno precalentado a 170 grados cocción eléctrica arriba y abajo. Aproximadamente por unos 40 a 45 minutos. Desmoldar dejar que se enfríe y si quieres puedes espolvorear con Azúcar flor ( impalpable).

Ingredientes: *120 gramos de azúcar *1 huevo *135 grs.de harina con polvos ( leudante) * 30 gramos de cacao sin azúcar  * 100 cc. Leche  * 90 cc de aceite neutro Cubierta: *200 cc de crema de leche  *2 cucharadas de azúcar impalpable  * frutillas frescas o elección  Procedimiento: En un bowls mezclar azúcar, huevo y aceite . No es necesario usar batidor Agregar los ingredientes secos alternando con el resto de los líquidos. Colocar en molde de muffins . Cocinar en horno precalentado a 180 grados , si tu horno es eléctrico calor arriba y abajo, unos 15 minutos aproximadamente. Retirar una vez frío y decorar con la crema batida a punto chantilly y colocar las frutillas encima . Un verdero manjar.

Ingredientes: * 1 tapa para tarta hojaldrada  *1 cucharada de mantequilla pomada *2 cucharadas de azúcar rubio *20 gramos de almendras , picadas a mano Procedimiento: Pintar la masa con la mantequilla y espolvorear con el azúcar , encima acomodar las almendras picadas . Enrollar y cortar , acomodar sobre una placa para galletas , aplastar con la palma de la mano y llevar a horno precalentado a 180 grados solo hasta que se doren . Dejar enfriar y disfrutar con un rico café.

Ingredientes: *1 calabacín  *1 zanahoria  *2 huevos *30 gramos harina sin polvo más 1 cucharada polvo para hornear *1 cucharada de aceite de oliva *75 gramos de queso rayado * sal y pimienta   Procedimiento: Rayar el calabacín con la cáscara y la zanahoria sin cáscara , agregar 2 yemas , queso rayado, sal y pimienta. Por último agregar las claras a punto nieve. Enmantequilla y enharinar llevar a horno precalentado unos 20 minutos. Para la salsa:  200 gramos de crema de leche  Cebollín picado  Sal y pimienta  Batir la crema y agregarle el cebollín , condimentar y salsear los souffles al momento de servir .

Ingredientes; *3 mandarinas *3 huevos *1 taza de azúcar *1 taza de aceite de maíz  *3 tazas de harina con polvos * 3 cucharada ditas de polvo para hornear *Para el glasé : 1/2 taza de jugo de mandarina 1 taza de azúcar impalpable o flor Elaboración: Lavar muy bien las mandarinas cortar en cuartos con su cáscaras, utilizar mandarinas que no tengan semillas. Si fueran clementinas utiliza 6 en total En el caso de la licuadora , primero pone las mandarinas huevos y azúcar. Luego agrega el aceite , por último la harina . Si tu licuadora no tuviera la fuerza para licuar la harina , pasa a un bowls la preparación y agrega la harina importante no te queden grumos. Enmantequilla y enharinado un molde o también puedes hacer muffins acomoda la preparación y lleva a horno precalentado a 180 grados , aproximadamente por unos 40 minutos. Si tu horno es eléctrico calor de arriba y abajo. Prepara la cobertura con 1/2 taza de jugó mandarina  y 1 taza de azúcar impalpable ( flor) para poner el ...

Ingredientes: *800 grs queso blanco o tipo Philadelphia  *9 cucharas de azúcar  *3 yemas  *3 cucharas de harina con polvos  *escencia vainilla,rayadura de 1 limon *3 claras de huevo batida de nieve Preparación: En un bowls poner el queso ,las yemas Yelp azúcar batir para integrar bien todos los ingredientes, agregar la esc.de vainilla , rayadura de limón  A parte batir las claras a punto nieve  hasta que estén bien firmes y agregar a la preparación anterior con movimientos envolventes. Llevar a molde tipo brownies o un molde desarmable  Enmantequillado y enharinado , acomodar la preparación  Llevar horno pre calentado 160 grados por aproximadamente 50 minutos Una vez cocido apagar el horno y dejar que se enfríe con la puerta de mi abierta .

Ingredientes: *400 grs. de ricota. * 2 huevos . *1 taza de harina con polvos . * 40 gramos de queso rayado . * Sal , pimienta , nuez moscada . Preparación  En un bowls mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa que Jose pegue en nuestras manos espolvorear la mesada y formar bastones que cortaremos y marcaremos en forma de ñoquis . Poner en una olla agua con sal. Hervir u cuando alcance el hervir poner los ñoquis y hervir por unos minutos hasta que suban . Los ñoquis son una lata de rápida cocción .  Para la salsa de champiñones: *400grs de champiñones  * 1 cebolla cortada en cubitos pequeños  * 25 grs. de mantequilla  * 500 cc de crema de leche  * 100 grs . de queso rayado Sal , pimienta a gusto * cebolla de verdeó ) opcional) Calentar una sartén la mantequilla poner la cebolla hasta que se empiece a poner transparente,los champiñones rebanados cuando estos se estén ablandando Grego la crema de leche dejar cocinar y por último agregar el queso ra...

Ingredientes: * 1 masa de Pascualina o más hojaldrada  *queso mozarella laminado * pesto ( puede ser de alcachofas o una salsa bruschetta) * 2 cucardas de sala de tomate  * 2 cucharadas de queso rayado  * orégano Preparación: Sobre una placa con papel de hornear acomodar una masa y en una punta pintar con la salada de tomate , espolvorear con queso rayado , acomodar queso laminado , si quieres pesto , mozarella fresca y enrolar . Cortar acomodar en una placa llevar a hornear hasta que se dore o también puedes hacer un rolllo y cocinar entero 

Ingredientes: *3 huevos *200 grs de azúcar común  *150 cc de  aceite *200 cc crema de leche * jugó de 1 limon  * rayadura de 2 limones *400 grs de harin con polvos  Glace: * 1 taza de azúcar impalpable  *1/2 jugó de limon Procedimiento: Batir muy bien los huevos con el azúcar , agregar el aceite, la crema de leche el jugo y rayadura de limon y por último la harina una vez que esté todo bien integrado  Colocar en budinera alargada , tipo budín Ingles en mantequilla da y enharinado acomodar la preparación y llevar a horno pre calentado a 160 grados aproximadamente unos 50 minutos . Si tu horno es eléctrico calor arriba y abajo  Desmoldar y preparar el glace , bañar el budín y decorar con rayadura de limon .

Ingredientes: *1taza de agua o leche *2 tazas de azúcar  *3 tazas de harina leudante o con polvos  *1/2 taza de aceite siempre neutro *4 huevos * para el marmolado puedes utilizar dos cucharadas de cacao sin azúcar o braquial Preparación: Siempre batir huevos con azúcar hasta que estén bien espumosos,, después agregar el agua o leche , aceite y por último la harina si no tienes harina con polvos puedes agregarle una cuchara de polvo para hornear. Separa de la preparación 3 cucharadas e incorporarle el cacao . Prepara molde puede ser tipo budín Ingles o molde savarin  Enmantequillado y enharinado vas alternado las preparaciones  Dan unos pequeños golpecitos antes de llevar a horno precalentado a  170 grados por aproximadamente 35 minutos Dejar enfriar y desmoldar

Ingredientes: *1 taza de azucar * 1 taza de aceite *1 taza de harina de matzá *5 manzanas peladas y cortadas en rodajas. Cobertura: * 1/3 de nueces picadas * 1/2 taza de azúcar *3 cucharaditas de canela. Batir  los huevos , con el azucar y el aceite hasta obtener una masa lisa y blanca.  Agregue la harina de matza y bata bien. Vierta la mitad de la masa en un molde de  22cm. Enmantecado y distribuya la mitad de las manzanas sobre la masa.  Vierta  el resto de la masa y cubra con las manzanas restantes. Luego coloque la cobertura de las nueces un poco lucidas con azúcar y canela . Llevar a horno precalentado a 170 grados por aproximadamente 45 minutos .

Ingredientes:  *1/2 taza de nueces  *4 yemas  *4 claras  *250 grs.de azúcar Preparación: Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas y de color bien clarito Agregarle las nueces que pueden estar molida totalmente o dejar unos pedacitos chicos de nuez . Batir las claras a punto nieve y agregarlas a la preparación anterior , siempre con movimientos envolventes para no bajar las claras . Volcar la preparación en molde en mantequilla do previamente y si quieren pueden poner en la base un papel de hornear . Molde 26 centímetros de diámetro Llevar a horno precalentado a 170 grados y hornear por aproximadamente 40 minutos. Dejar enfriar y colocar encima dulce de leche , crema batida sin azúcar y si quieres puedes decorar con nueces y acompañar con frutillas cortadas o alguna frita que te guste.

 Ingredientes: - 4 huevos - 60 g de tomate  deshidratado - 100 ml de crema - 160 g de queso crema - 60 g  de queso parmesano  rallado - Aceite de trufa o  trufa fresca blanca a gusto - Sal - Pimienta Preparación: Se puede preparar en una Lolita esmaltada , o un pocillo de cerámica o vidrio que sirva para horno.  Colocar en el fondo de cada  pocillos crema de leche , el queso crema en trocitos , los tomates que previamente hidrataron puede ser en aceite de oliva o simplemente en agua caliente, cortado en trocitos. Después sobre tod esto poner un huevo en el centro del posillo, condimentar con sal, pimienta y queso rayado. Colocar en horno previamente precalentado, y hornear a 200 grados por siete minutos , al sacarlos condimentar con aceite de trufa o si no te gusta un poquito de aceite de oliva . Ideal acompañar con unas tostadas de pan .

Ingredientes: *6 huevos  * 2 1/2 tazas de azúcar * 1 1/2 taza de mantequilla derretida  *1 1/2 taza de cacao amargo/ bitter * 9 cucharadas de harin de Matza  *1 1/2 taza de nueces partidas (opcional) Preparación:  Batir bien  espumoso el azúcar con los 6 huevos , ir agregando de  a poco la mantequilla derretida. A parte mezclar la pizca de sal, el cacao y la harina de Matza  Agregar al batido , conjuntamente con las nueces partidas . Molde para brownies, enmatequillado. Horno precalentado cocinar a 170 grados por aproximadamente 35  Minutos