Ingredientes: *3 tazas de almidón de mandioca *1y1/2 cucharadita de sal *1huevo * 1 vaso y medio de queso mantecoso rallado * 1 taza  de agua  *1/4 taza de aceite Procedimiento: 1-En una cacerola, pongas hervir el agua y el aceite. 2-En un bowls, mézclele almidón y la sal, luego vierta el agua hervida con el aceite, en la mezcla. Hay mezclarlo bien para poder incorporarlo. 3-Agrega el queso y mezcla muy bien! 4- Ahora a con la masa menos caliente agrega huevo y mezcla la masa para que quede homogénea. 5-Ahora solo hay que hacer las pelotitas y llevar al horno . Mantenga sus manos húmedas para que no se peguen. 6-Hirno precalentado a 200 grados. Aproximadamente 40 minutos en el horno.

Ingredientes: *5 o 6 papas hervidas peladas  *1 paquete de queso Philadelphia (250 gramos) *1 huevo *1 yema  *50 gramos de queso rayado *1 cucharada de aceite  * sal, pimienta  Procedimiento: Hacer un puré con las papas hervidas y agregarle un poquito del agua en las que las herviste , aproximadamente unos 30 cc, a esto agregarle los ingredientes tal como están descriptors mas arriba  Ideal que lo hagas con el puré caliente , de esta forma se integrará mejor el queso Philadelphia. Colocar en molde apto para horno puede ser una pirex , espolvorear con una cucharada de queso rayado y llevar a horno hasta que se dore Ideal para acompañar un rico salmón. El horno debe estar precalentado a 180 grados 

Ingredientes: *3 huevos  *150 grs de azúcar  *1/2 litro de leche  * 150 gramos de pan lactal, pan de molde (medialunas, vainillas , etc) * escencia de vainilla * 150 gramos de chocolate cortado en trocitos   Cubierta: *50 gramos de mantequilla  *2 cucharadas de dulce de leche  *4 barritas chocolate biter cortado en trocitos Tiempos: •para el budín de pan en el microondas  *7 minutos potencia 40% *10 minutos al 100%(máximo) Para la cobertura:colocar en un bowls o taza un minuto 20 al 100% Procedimiento Batir hasta espumar bien el azúcar con los huevos, ir agregando todo el resto de ingredientes . Dejar en remojo el pan o lo que hayan elegido con la leche , si quieres puedes mixear o simplemente aplastar con un tenedor . Colocar en molde apto para microondas y llevar a cocinar con los tiempos descriptors. Dejar entibiar y cubrir con la cubierta  Llevar a refrigerar y acompañar con crema chantilly

Ingredientes: *2 huevos *100 gramos de aceite o mantequilla  *160 gramos de azúcar   *200 gramos de harina sin polvos   *1 cucharada de polvo leudante  * 2 plátanos pisados  Procedimiento  Batir hasta blanco el azúcar y los huevos,agregar aceite o mantequilla y luego agregar los plátanos ,por último agregar la harina . Horno precalentado a 170 grados distribuir la preparación en moldes para muffins . Rinden aproximadamente para 12 muffins  Cocinar por 25 minutos , se le puede agregar chip de chocolate o chocolate en trocitos  También puedes hacerlo como budín . 

Ingredientes: *1 o 2 berenjenas ( sin pelar) *1 o 2 zuccini (zapallito italiano) Para el relleno: *1 huevo *250 grs de ricota *100 grs de queso untable (Filadelfia, queso blanco) * 200 grs de queso rayado ( puede ser regianito, parmesano) *200grs queso mozarella  * 1 frasco de salsa de tomate  a gusto ( yo use Basílico) Preparación: En una placa para horno colocar rodajas de zuccini y de berenjenas previamente bien lavadas rociar con un poquito de aceite , puede ser oliva o a gusto y llevar a horno temperatura 180 grados por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar Aparte mezclar los quesos con el huevo, si te resultara demasiado húmedo puedes agregarle un cuchara de harina  En una fuente para horno tipo pirex colocas una cucharada de salsa de tomate, un poquito de aceite de oliva y orégano , acomodas rodajas de berenjenas y sobre está pones parte del relleno y espolvoreas con queso rayado.hora la cubra con una capa de zapallitos y repites el procedimiento, cubres estos con sa...

Ingredientes: *2 huevos *250 grs.Azúcar *250 grs miel *1/2 vaso de aceite  *1/2 vaso de café bien intenso *1/2 vaso de agua con gas *500 grs de harina con polvos *1 cucharadita de bicarbonato  Preparación: Batir muy buen azúcar con los huevos y luego en el orden de los ingredientes, ir agregando uno por uno . Por último agregar la harina previamente cernida con el bicarbonato. Poner en molde aceitado o en mantecado o con papel para hornear . En horno moderado a 170 grados ,por aproximadamente 1 hora , no abrir antes de que allá pasado unos 45 minutos. Nueces opcionales

Ingredientes : *filete de salmón ( cantidad de acuerdo a comensales ) * salsa de soja  * pimienta Preparación: Colocar en una pirex salmón cubrir con la salsa de soja y un poco de pimienta ( optativa) Tapar con film y aluminio y refrigerar ojalá preparar de un día para otro Precalentar horno 180 grados y cocinar aprox 15 minutos si te gusta a punto * Salmon con sal de ajo y lemoneta Ingredientes :  * 1 salmón  *sal de ajo y condimento lemon pepper Badia (Lo encuentras en Badia.cl)jumbo, líder *un nuez de mantequilla de ajo *pimienta a gusto Preparación: Acomodar en una pirex el salmón condimentar tapar con filma y sobre este papel de aluminio llevar a horno precalentado a 180 grados por 15 minutos aprox si te gusta a punto medio sino déjalo 10 minutos más 

Ingredientes :  * 180 nutela  *1 huevo  *150 harina Preparación:   Poner la nutela, mezclar con 1 huevo (con tenedor), agregar la harina de a poco e irmezclando.    Hacer pelotitas y poner en fuente con papel manteca. Presionar c o n el dedo en el medio. Llevar a horno  pre calentado a 180 grados, 10 min  . Cuando se enfrían poner  nutela natural en los huequitos. Si quieres puedes refrigerar para que se endurezcan.  

Leicaj, por Moni Bloch Ingredientes: *5 huevos *2 tazas de azúcar *1/2 taza de aceite *500 grs de miel *1 1/2 taza de té bien cargado o café *1 manzana verde *Esencia de Vainilla c/n *4 tazas de harina leudante *1 cucharadita Polvo Royal *1 cucharadita Bicarbonato *Opcionales : nueces, chips de chocolates Preparación: En un bowls grande poner los huevos con los 2 vasos de azúcar y batir bien hasta que formemos una crema espumosa bien blanca. Integrar el aceite y la miel, alternando con el té bien cargado o café. Por otro lado, pelar y rayar la manzana verde. Unir con la preparación anterior y agregar unas gotitas de esencia de vainilla. Unir los ingredientes secos y mezclar suavemente a la preparación anterior. Precalentar horno a 200°. Enmantecar y enharinar molde verte la preparación. Cocinar en horno moderado 190° durante una hora y media. Con esta receta salen 3 moldes tipo budín Ingles grandes. Opcionales: nueces o chips de chocolates.

Ingredientes: * 4 hojas de masa Philo si es muy delgada , en el caso de utilizar una más gruesa solo una) * 30 gramos de mantequilla para pincelar la masa  *200 grs de salmón ahumado  *3/4 de queso crema *6/7 tomatitos cherry o 1/2 tomate picado en cubitos *2 cucharaditas de pesto  *3 cucharadas de queso parmesano *30 gramos de aceite de oliva Procedimiento: Derretir la mantequilla y mezclar con el aceite de oliva . Aparte, estirar masa philo y pincelar con la mantequilla y oliva , repartir esta operación hasta completar con 4 hojas hojas de masa. Espolvorear la masa con el queso parmesano , en el centro poner el salmón , el queso crema , pestos y tomatitos cherry. Cerrar tipo empanada y volver a pintar por encima con la mantequilla con aceite de oliva y espolvorear con sesamo. Llevar a horno medio(180 grados) si tu horno es eléctrico calor arriba y abajo por unos 8 a 10 minutos hasta que la masa philo se dore . Servir acompañado por una linda ensalada de un mix de lechug...

Ingredientes: *1 sobre de levadura seca(10 gramos) *1huevo *3/4 taza de agua tibia *1/4 taza de azúcar * 2 cucharadas de aceite neutro ( maíz, Canola) *2 cucharitas de sal *3 tazas de harina sin polvos *semillas de sesamo negro *1 huevo ( para pintar los panes) Procedimiento : Poner en un bowls la mitad de la harina , la levadura , azúcar y agregar el agua para disolver la levadura.   Seguir agregando el resto de los ingredientes mezclas hasta formar un bollo que no se nos pegue en las manos. Colocar en un bowls limpio tapar y reservar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen aproximadamente 1 hora. Luego,desgasificar sobre la mesada que estará previamente espolvoreada con un poquito de harina y cortar este bollo en dos partes un 3/4 de la masa con la que harás los pancitos, y el resto para hacer la parte de arriba. Recuerda armar bolitas redondos y colocar en una placa aceitada o simplemente con papel para horno o una lámina de silicona y lo mismo harás con los bolitas peq...

Ingredientes: *4 hojas de más philo *450 grs de queso crema  *1/2 taza de azúcar *4 cucharadas de miel  *400 grs de nueces casi molidas *mantequilla derretida Procedimiento: Mezclar el queso crema , la miel , el azúcar ojalá con batidor para que se integre bien el azúcar, luego agregar las nueces ideal queden pedacitos pequeños para poder morder. Llevar a frío ojalá unos 30 minutos. Pincelar las hojas de masa philo acomodando una hoja sobre otra por un total de 4 hojas  En un extremo acomodar el relleno y enrrolar, pincelar con la mantequilla y espolvorear con azúcar ( puede ser rubia). Llevar a horno precalentado a 170 grados , por aproximadamente 20 minutos

Ingredientes: *5 huevos *2 tazas de leche  * 3 cucharadas de chuño ( fécula de papa) *1/2 cucharada de mantequilla Relleno: *1 cebollín  *1 zanahoria  *400 grs  de choclo hervido en granos *100 ml de crema de leche  * 40 gramos queso Parmesano *sal, pimienta , ajo en polvo a gusto Preparación: Antes que nada en una licuadora o bowls preparar los panqueques y reservar. Para el relleno en una sartén grande o wok poner un poquito de aceite dorar el cebollín y después agregar la zanahoria raya cuando esto ya esté blando pero no te cocido agregar el choclo la crema y el queso rayado una vez que hayamos apagado el fuego condimentar a gusto .  Rellenar cada uno de los crepés tal como lo vimos en la clase o a gusto . Colocar en una pirex y poner sobre cada una nuez de crema , tapar y hornear por aproximadamente 15 minutos

Ingredientes: *2 huevos *1 taza de harina  *1taza de leche  *11/2 cucharada de mantequilla derretida  Preparación: Mezcle la leche y los huevos en una licuadora , añadir la harina y la mantequilla pasar aun bowl y dejar en el refrigerador por lo menos 30 minutos  En una panqueque es o sartén or poniendo con un cucharita la mezcla tratando de hacerlos bien delgados  Se pueden preparar duplicando la receta y guardar en congelador siempre con separada ores de por medio.

Ingredientes: *creps cantidad necesaria  Para el relleno: * 1 kilo de espinaca cruda ( dos paquetes si usas la congelada )  * 1 crema de leche ( 200 cc) *1 cucharada de queso rayado *sal, pimienta a gusto . Para la salsa : *350 cc de crema de leche  *1 lata de champiñones  *1 cucharada de keptchup *1/2 cebolla cortada en cubitos * 50 gramos de mantequilla  Procedimiento: Para la salsa cortar la cebolla en cubitos pequeños y colocar en una cacerola con la mantequilla para blanquear evitar que se dore , agregar la crema de leche y la lata de champignones laminados con la mitad del agua que trae la lata , y la cucharada de keptcup dejar hervir , apagar el fuego y agregar sal y pimienta y reservar . Para el relleno : Sacar todo el agua a la espinaca y procesar con los 200 cc de crema de leche sal, pimienta y una cucharada de queso rayado si te quedara muy líquida agregar muy poquita harina para que absorba la humedad.  Pero si le sacaste bien el agua no será ne...

Ingredientes: *1 dulce de leche ( 500 grs ) *500 cc de crema de leche  *2 paquetes de galletitas Maria, vino, etc  *2 cucharadas de azúcar (opcional) Procedimiento: Batir la crema de leche a punto chantilly  En una linda ensaladera o copon que puedas llevar a la mesa poner en el fondo un poco de crema , luego acomodar las galletas encima poner cucharadas de dulce de leche tapar nuevamente con crema y así hasta llegar a la altura deseable  Si quieres puedes decorar con frutos rojos, frutillas , chocolate o lo que más te guste ideal si lo preparas unas horas antes .

Ingredientes: Base *6 huevos  *6 cucharadas de azúcar *150 grs de chocolate bitter( para torta) * 75 grs de mantequilla Mousse *3 cucharadas de cacao ( nesquik) *250 grs de crema de leche  *3 cucharadas de agua fría  *2 cucharadas de azúcar Procedimiento: Para la base poner a derretir el chocolate con la mantequilla a baño María ( recuerda que nunca el agua debe tocar la olla donde está el chocolate) A parte batir las yemas con el azúcar y reservar las claras para batirlas a punto nieve. Agregar el chocolate al batido de las yemas y por último con movimientos envolventes agregar las claras. El horno debe estar precalentado a 179 grados molde de 26 cm de diámetro recuerda que esta base no se desmolda por lo que puedes utilizar un mil de un se pueda llevar a la mesa o de lo contrario poner papel para hornear, en general yo lo hago en una pirex baja . Hornear por no más de 25 minutos y deje que se enfríe . Para el mousse debes poner en un bowls la crema de leche que debe est...

Ingredientes: *1 lata de peras en almíbar  *1 chocolate para postre (amargo, bitter)100 grs aproximadamente  Procedimiento: En una pirex o fuente acomodar las peras con muy poquito almíbar. Aparte en una cacerola poner el chocolate con dos cucharadas de almíbar , a fuego bajo siempre revolviendo ir agregando almíbar para que nos quede una salsa ,una vez logrado este punto sáldese en caliente las peras y llevar a refrigerar.

Ingredientes: *masa filo * 200 grs de queso rayado * mantequilla derretida *1 huevo *sesamo ( para espolvorear) Preparación: 👀Siempre cuidar que la masa filo no quede al aire libre , ya que se seca rápidamente y no la podrán utilizar, para eso a medida que van sacando cada hoja para trabajar deben tapar con paño húmedo el resto. Poner en un bowls el queso rayado y el huevo ( solo un huevo ) derretir la mantequilla y con ella pintar la masa y poner el relleno y enrollar sobre sí misma , ir poniendo en una placa para horno pintar con la misma mantequilla y espolvorear con sesamo.

Ingredientes: *berro *1 zanahoria * 1 o 2 huevos duros  *aceite de oliva , sal , pimienta  *1 cucharita de mostaza  * jugó de limon Preparación: Lavar bien el berro , retirar todos los tallos que sean demasiado gruesos  Lavar y rayar una zanahoria , cortar los huecos en rodajas  Condimento : preparar una emulsión de aceite , mostaza , limon , sal y pimienta a gusto

Ingredientes: *4 zucchinis * 2 huevos  *1/2 pimiento * 1/4 de cebolla  * 1 cuch de aceite  *15 gramos de crema de leche(optativo) Preparación : Lavar muy bien los zuccini, y cortarlos en cubitos , puedes hervirlos en el microondas sin agua y con un poquito de sal , tapados alrededor de 20 minutos a potencia máxima o hasta que estén cocidos pero no muy blandos, dejar enfriar. En un pequeño bowls o compotera colocar la cebolla y el pimiento morron poner el aceite tapar y cocinar en microondas por 3 minutos. Con la ayuda de una espumadera sacar el agua a los zuccini y agregar los huevos u el resto de los ingredientes . Poner en un molde apto para horno puede ser una pirex y llevar a horno por aprox 35minutos.

Ingredientes: *1 tapa para tarta  * 4 puerros *200 Cc de crema de leche  *50 gramos queso rayado *2 huevos *50 grs de queso mozzarela *sal y pimienta a gusto Preparación: En primer lugar acomoda tu masa en una tartera y llevaral horno precalentado a 170 grados calor arriba y abajo ( si tu horno es eléctrico), cocinar hasta ver que la masa está blanca pero cocida esto evitará que cuando le pongas el relleno se humedezca. Hervir a vapor el puerro cortado en rodajas hasta que esté cocido con muy poca sal. Luego dejar enfríar. Batir los huevos la crema de leche y todos los ingredientes ,incorporé el puerro y por ultimo cubitos de mozarella. Poner encima de la masa que previamente espolvoreaste con un poco de queso rayado y volver a espolvorear por arriba con queso rayado y llevar a vino hasta que se dore Que la disfrutes!!!

Ingredientes: *1 o 2 barras de chocolate bitter(amargo)cada una aprox 100 gramos *1 tapa de  masa para tarta o quiché  *Frutillas optativas  *almendras fileteadas *1 huevo 1 cuchara de azúcar rubia  Procedimiento: En una masa para tarta colocar en el medio el chocolate , para guiarte hacerle cortes hacia los costados ,en el caso que le pongas frutillas bordea el chocolate con ellas. Realiza a la masa unos pequeños cortes por sus costados de ambos lados y anda cerrando tipo trenza. Pinta con huevo, espolvorea con azúcar rubia y la almendras fileteada Lleva al horno hasta que se dore Recordanservirlo tibio para que el chocolate no esté tan duro.

Ingredientes: *1 taza de arroz ( hervido) *1 taza de choclo en granos *1 tomate ( cortado en cubitos)  * 1/2 pimiento morron rojo * pepinillos , pickles, aceitunas verdes y negras (optativos) *2 cucharada de mayonesa común o vegana  * 1 cucharada de mostaza  Procedimiento: Hervir el arroz y dejar que se enfríe ideal usar un arroz de un grano grueso, agregar cubitos de tomate , morron, choclo , en el caso que agregues pickles cortar chiquito o procesar y aceitunas en tiritas o rodajitas. Mezclar la mayonesa y mostaza haciendo una emulsión y agregar a la ensalada llevar a refrigerar puedes moldearla .

Ingredientes: *pan pita ( a elección)  *aceite de oliva *zeter ( lo puedes encontrar en Suk, en espésales,burgan Villa en la calle tabancura) Procedimiento: *Cortar con tijera las pitas firmando triángulos y separar pasar por la mezcla de  aceite de oliva y zeter . Colocar en placa de horno y llevar a horno hasta que se tuesten. Puedes hacerlos y guardar en frascos y acompañar con un rico dip

Ingredientes: *masa philo *1 o 2 zucchini  * 1 pimiento rojo *1o 2 zanahorias peladas cortadas en bastones  * mezcla para chop suey preparadas(diente dragón o brotes de Soja) *coliflor, brócoli y verduras a gusto *champignones  *aceite *salsa de soya  *sal y pimienta Procedimiento: *lavar y escurrir bien todos los ingredientes pelar ,y cortar en pequeños bastones la zanahoria, los zucchini y cortar en pedacitos pequeños el coliflor y el brócoli. Poner a calentar un wock poner un poco de aceite de oliva una media cucharada nada más y en este orden comenzar a poner las verduras , siempre dejamos para el final los brotes de soya y si le van agregar puerro cortado en rodajitas ya que estos son de rápida cocción , recuerden no cocinar se mas las verduras Agregar la salsa de soya , pimienta y muy poca sal si fuera necesario . Ojo!!! La soya es muy salada Reservar esto hasta que se enfríe . Tomar una hoja de masa filo y doblar en la mitad y luego nuevamente en la mitad con ...

Llega Shavuot y la tradicion nos dice que debemos comer cosas lacteas ,porque? porque la tora es como la leche y de ella nos nutrimos dia a dia Aqui va una receta para compartir con todos ustedes Ingredientes: *1 1/2 paquete de galletas de champaña *1 lata de leche condensada *2 latas de jugo de limon *1 crema de leche de 250cc batida Procedimiento: *Batir la crema de leche con batidora electrica hasta que espese,agregar la leche condensada,el jugo delimón.  En una fuente de vidrio puede ser pirex acomodar las galletas de champaña previamente humedecidas con leche ,volcar la preparacion anterior y llevar al frezeer por una hora aproximadamente Mmmmm......queda deliciosa si quieren en el momento de servir se puede espolvorear con cacao amargo eso si a no olvidarse retirar unos 15 minutos antes para poder cortar. A disfrutar,jag sameaj!Moni Bloch

Ingredientes: *1/2 kilo de dulce de membrillo  *1taza de pasas sin semilla *1taza nueces picadas *1/2 taza de azúcar *1 taza de harina leudante  *3 huevos  Preparación: *Batir los huevos con el azúcar, hasta que están bien espumosos agregar el dulce de membrillo cortado en daditos , agregar las nueces partidas y las pasas de uva por último agregar la harina con polvos. Poner en budinera previamente engrasada y enharinado.  Llevar a horno previamente precalentado a 180 grados por alrededor de 35 a 40 minutos Esperar que se enfríe para desmoldar 

Ingredientes : *7 manzanas verdes  *300 crema de leche  *2 cucharadas de azúcar *1 paquete de vainillas ( galletas de champaña) * oporto o algún vino para postre Procedimiento: *Pelar las manzanas verdes y hervirlas al vapor hasta que puedas pisarlas previamente rociadas con un poco de jugo de limon ( esto evitará que la manzana se oxide) Armado: En una pirex rectangular colocar las vainillas previamente a humedecida en el oporto que rebajaste con un poco de agua  Batir la crema con el azúcar , a punto chantilly y poner una pequeña capa de esta sobre las vainillas y luego poner el puré de manzanas sobre este colocar toda la crema y llevar a refrigerar Este postre idealmente es mucho más rico cuando se prepara con un día de anticipación  Puedes decorar encima con nueces picadas o chocolate rayado 

Ingredientes: *1 planta de lechuga escarola(repollada) *1 diente de ajo *1/2 cebolla morada * 2 cucharadas de mayonesa * vinagre de alcohol  Lavar bien la lechuga y escurrirla , cortar bien finita , agregar cebolla morada cortada tipo pluma ( bien finita) un diente de ajo picado  Aliño: Mezclar el vinagre, con la mayonesa y colocar sobre la ensalada.

Ingredientes: *1 lata de palmitos * hojas de rucula * berro medio paquete aproximadamente  *1 lata de champiñones en lata chiquitos * unas hojas de lechuga española(mantecosa) * zeter Una vez lavada todas las lechugas escurrrir muy bien cortar a mano , colocar en una linda ensaladera agregar los palmitos cortados en rodajas, la lata de champiñones bien escurrida y condimentar con sal , limon si quieres un poquito de pimienta recién molida y 1 cucharada de Zeter.

Ingredientes: *1/2 repollo morado *1 taza de zanahoria *2 manzanas verdes *2 varas de apio  1 pomelo rosado Preparación: Lavar bien el repollo y cortar bien finito, rayar la zanahoria , pelar las manzanas verdes y cortar en daditos ( recuerda que si no la vas a poner en el momento rociar con jugo de limon),pelar a vivo el pomelo ( no le debe quedar nada de semillas ni piel ) y por último agregar el apio cortado en rodajitas . Condimentos: *1 yogurt natural *2 cucharadas de mayonesa ( puedes reemplazar esta por Not Mayo o mayonesa vegana) *1 cucharada de aceite de oliva  * jugó de un limón Debes hacer con esto una emulsión y poner a la ensalada llevar a frío para que esté mucho más rica 

Ingredientes  *2 zanahorias  *1 ajo picado *perejil a gusto  *comino *1 limon Pelear y cortar las zanahorias en rodajas o la forma que más te guste , hervir por no más de 8 a 10 minutos colar y pasar  por agua bien fría.  Colocar en una ensaladera las zanahorias, el ajo picado y el perejil condimentar con una cucharada de comino ,sal y jugo de un limón.

Ingredientes : *250 de queso edam  *1 tomate  *Aceitunas negras y verdes *Optativo:cebolla morada , pimiento morrron rojo,pepino  Cortar el tomate en cuartos , agregar el queso en daditos,agregar las aceitunas *Condimento: *Orégano,aceite de oliva y ají molido ( muy poco)

Ingredientes *4 huevos  *50 gramos de queso parmesano *1 lata de leche evaporada *1 lata grande de espárragos o 2 paquetes de espárragos hervidos *sal,pimienta y nuez moscada Preparación: En licuadora o procesadora poner los espárragos, el queso parmesano , los huevos , sal , pimienta y nuez moscada . A parte en un bowls poner la lata de leche evaporada y batir hasta que duplique su volumen  Unir ambas preparaciones con movimientos envolventes. Poner en un molde apto para microondas puede ser molde savarin,budinera previamente engrasada , tapar con papel film y llevar a horno microondas. Cocinar primero 5 minutos a pontencia máxima , y luego 15 minutos al 70 % , en el caso que faltará cocción ir agregando de a un minuto por no más de 3 minutos en potencia máxima. Dejar entibiar desmoldar y llevar a refrigerar. Salsas para acompañar: -*Mezclar una cucharada de mayonesa con una cucharita de keptchu( a gusto)se le puede agregar pep...

Ingredientes:   *4 betarragas ( o una lata y media de beterraga) *4 huevos *1 lata de leche evaporada  *150 gramos de queso blanco( casancream, Philadelphia,etc) *Sal, pimienta a gusto Preparación: Hervir las betarragas ,hasta que estén blandas , esperar a que se enfríen . Colocar  en procesadora ,o licuadora y agregar los 4 huevos , y el queso. Por separado batir una lata de leche evaporada( debe estar bien fría) ,hasta que duplique su volumen. Unir con la preparación anterior, con movimientos envolventes . Poner en molde apto para microondas previamente engrasado (yo uso rociador vegetal)poner la preparación tapar con papel film y llevar a microondas. Cocinas 5 minutos a potencia máxima y luego 15 minutos al 70 por ciento . De no estar cocido ir cocinando solo un minuto al maximo , por no más de 3 minutos. Retirar ,dejar que pase el calor ,o entibie desmoldar y llevar a refrigerar. Ideal preparar con un día de anticipación. Salsa para acompañar: *yogurt griego natural n...

Ingredientes: *1 repollo cortado bien finito previamente lavado *1/2 medio vaso de salsa de soja  semillas de girasol tostadas a gusto  *1 cucharita  de azúcar *1/2vaso de aceite común no usar oliva  Procedimiento:  Emulsionar la salsa ,y agregar a la ensalada (alinear antes de llevar a la mesa)

Ingredientes: 500 gramos de lentejas(8mm de diámetro)  Agua , sal 2 cucharadas de queso crema ( Philadelphia) 3 cucharadas de mayonesa 1 diente de ajo picado 1 cucharada sopera del vinagre de alcohol Sal, pimienta a gusto Procedimiento:  Hervir las lentejas en agua  con sal hasta que estén a punto no demasiado blandas para que no se haga puré. Colar y enjuagar muy bien. Colocar en una ensaladera , y aparte ojalá con la ayuda de un mixer o simplemente con un batidor de mano hacer una emulsión con a la mayonesa , el queso crema,  el diente de ajo ,  y el vinagre . Agregar una vez que este bien emulsionada a las lentejas y llevar a refrigerar aproximadamente 1 hora . Es ideal poder dejar en frío

Ingredientes: 500 Gramos Harina 0000 ( sin polvos) 40 Gramos Azúcar 10 gramos de Sal  20 G Levadura fresca  200 CC Agua  1 Huevo  90cc  Aceite de girasol  Cantidad necesaria de semillas de amapola 1/2 Cebolla  cortada en cuadraditos pequeños Procedimiento Mezclar la harina con el azúcar, agregar la levadura, que previamente se disolvió en el agua tibia de a poco.( si utilizas levadura seca no es necesario diluirla con anterioridad. Agregar el huevo, y los 10 gramos de la sal fina. , agrgar el  aceite. Amasar y sobar hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar 25 minutos, Cortar la masa y formar bollitos de 40 gr. O puedes también estirarla con un palo de amasar ( uslero) cortar con molde o simplemente hacer bolllitos. Colocar los bollitos en una placa aceitada. Dejar descansa 5 minutos tapados y aplastar para que queden discos de unos 8 cm de diámetro o si quieres puedes hacerlos más chiquitos. Pintar los bordes con huevo y pinchar con un tenedor e...

Medialunas de manteca de la receta de Karina Gao

https://mcusercontent.com/dac8d95e295675375cd60f047/files/2decd85b-5c7f-45f6-927c-c89504540f7f/Pesaj_Recetas_02.pdf.pdf?fbclid=IwAR2ap-s-upHOqC_MzPuMI5ShO6K07bOKQlWbzeGG5OVd1Bk1MPLviuIVC9k

Ingredientes: 50 gramos levadura fresca   o 1 sobre de levadura seca   2 huevos   1/2 vasode aceite   1/2 vaso de azúcar   1 cucharada de sal 1kilo de harina común sin polvos Diluir la levadura con 2 vasos de agua tibia y una cucharada de azúcar Tapar y dejar en lugar cálido por 10 minutos para que espume . Luego agregar el resto de los ingredientes,los huevos ojalá estén a temperatura ambiente formar un bollo y dejar descansar como mínimo una hora  Luego desgasificar y hacer bolitas parjeosnora luego trenzar puedes hacer la clásica trenzas o si te animas trenzas de más lazos . Llevar a horno precalentado a  casi190 grados dejar que se dore sacar y pintar con un huevo batido con una cucharada de azúcar espolvorear con amapola o sésamo y volver a llevar a horno por no más de 10 minutos. Si la vas a congelar recuerda hacerlo en caliente en bolsas para Frezeer. Que te salga riquísima

Ingredientes:   2 cajas de porotos 1/2 pimiento rojo   1 cabeza de ajo  aceite de oliva y mayonesa Preparación: Escurrí bien los porotos y enjuagar en agua Poner en un bols , cortar en cubitos el pimiento morron,prensar un diente de ajo, condimentar  Enfriar por una hora y sevir

Ingredientes: 400 gramos de queso mozzarela duro 100 gramos de aceitunas negras descarozadas 2 latitas de champiñones laminados o enteros   Aceite de oliva , sal y pimienta   Preparación : Cortar en daditos el queso , cortar en rodajitas las aceitunas y agregar los champiñones  Condimentar 

Ingredientes: 2 berenjenas   Quesos ( los que te gusten yo lo hago con queso rayado y mozzarellas) 2 huevos   Salsa de tomate Harina de matza Cortar las berenjenas a lo largo ni muy gruesas pasar por huevo con ajo y perejil si te gusta luego por harina de matza (como si hicieras milanesas) colocar en una fuente para horno y hornear hasta que se doren un poquito Después en una pirex poner salsa de tomate acomodar las berenjenas cubrir con salsa de tomate y sobre estas queso nuevamente milanesas de berenjenas y salsa terminar con sals y queso rayado y mozzarella( con 2 capas está perfecto) Llevar a horno 20 minutos tapado y luego destapar para que se gratine

Ingredientes   1 paquete de vainillas(galletas de Champagn) 1 lata de leche condensada 300 cc de crema de leche fría 1 lata de jugo de limon Leche( cantidad necesaria) Preparación  En una pirex acomodar las vainillas previamente mojadas en leche  En un bowls batir la crema de leche bien fría hasta que tome cuerpo y luego agregara la leve je condensada y el jugo de limón, Volcar esto sobre las vainillas y llevar a enfriar al congelador 

 Ingredientes: 3 huevos. 1 pote de yogurt griego natural no endulzado . 2 potes de azúcar. 3 potes de harina con polvos de hornear. Rayadura de limon opcional. Batir los huevos con el azúcar, agregar el yogurt y la rayadura de limon  Luego con ayuda de una espátula o mezquino integrar la harina. Llevar a molde engrasado y enharinado poner en horno precalentado a 180 grados por 35 a 40 minutos. Que lo disfruten!!!

Ingredientes: 10  gramos levadura seca . 600 cc de agua tibia. 1/2 vaso de aceite neutro( no oliva). 1 cucharada de sal . 1 kilo aprox de harina sin polvos. Poner en un bowls unos 300 gramos de harina, agregar la levadura, ir alternado con el agua tibia ,y el aceite , agregar el resto de la harína de a poco y una cucharada de sal( recuerda que la sal no toque la levadura ). Unir hasta lograr formar un bollo. Poner en un molde ,y dejar descansar en un lugar tibio ,tapado con papel film o un paño, aproximadamente durante una hora. Pasado este tiempo , poner la masa sobre mesada y desgasificar , dividir la masa en 4 bollos y tapar por 20 minutos Luego estirar la masa ,lo más finita que puedas acomodar en pizzeras y pintar con salsa de tomate ,hornear antes de poner quesos o condimentos a gusto. Yo le pongo a la salsa de tomate un poco de orégano pero esto es a gusto.

Desde muy chica, me encantaba sentarme en la mesada de la cocina a mirar como mi mama cocinaba, preguntaba por todos los ingredientes, sin duda ella siempre fue mi guía, mi inspiración. Vengo de una familia con grandes reuniones, casi siempre mi madre era la anfitriona y yo recuerdo siempre estar ahí y todos diciendo que rico y saboreando muchos de sus platos. A los doce años comencé a incursionar en el mundo de la cocina haciendo bizcochuelos (queques), platos dulces y salados. Siempre sentí que podía transmitir mi cariño a través de cada uno de los platos, nunca me cuestioné hacerlo de forma profesional, porque lo que a mí me encantaba era sentir que podía mimar a los míos, a través de cada una de las recetas que iba probando. En mi mesita de luz, velador siempre había y hay libros y revistas de cocina para aprender y disfrutar de ese mundo, trataba de mirar todos los programas que se daban en la televisión como buenas tardes mucho gusto, utilísima, cocineritas, el gourmet,y...